Endüstriyel Kıyma Makinesi Parçaları: Kapasite, Modeller ve Teknik Bakım Rehberi
Gıda sektöründe verimlilik, hijyen ve kesintisiz operasyon en kritik unsurlardır. Kasaplar, şarküteriler, süpermarketler, kebapçılar, yemek fabrikaları ve otel mutfakları için sanayi tipi kıyma makineleri, günlük üretimin kalbini oluşturur. Ancak yoğun kullanım, ağır iş yükü ve zamana bağlı aşınmalar nedeniyle bu cihazların performansını koruması ancak yüksek kaliteli endüstriyel kıyma makinesi yedek parçaları ve doğru teknik bakım ile mümkündür. Telefon: 0212 237 07 59
Ürünleri fotoğrafa tıklayıp, açılan kategorisinden sepete ekleyerek hemen satın alabilirsiniz. Kargo ile gönderimi yapılacaktır.
Sanayi Tipi Kıyma Makinesi Modelleri ve Kullanım Alanları
Endüstriyel kıyma makineleri, kapasite ve kullanım amacına göre farklı sınıflara ayrılır. İşletmeniz için doğru parçayı seçmeden önce makinenizin model tipini bilmeniz gerekir:
- No: 12 ve No: 22 Kıyma Makineleri: Genellikle küçük ölçekli restoranlar, kafeler ve butik kasaplar için idealdir. Kompakt yapıları ile tezgah üstü kullanıma uygundur.
- No: 32 Kıyma Makineleri: Orta ve büyük ölçekli kasaplar, kebapçılar ve süpermarketlerin et reyonlarında yaygın olarak kullanılır. Yüksek motor gücü ve geniş hazneleri ile öne çıkar.
- No: 42 ve No: 52 Sanayi Tipi Kıyma Makineleri: Entegre et tesisleri, yemek fabrikaları (catering) ve kombinalarda kesintisiz kütlesel kıyma çekimi için tasarlanmış devasa makinelerdir.
- Soğutmalı Kıyma Makineleri: Etin çekim esnasında ısınarak bakteri üretmesini engellemek ve rengini korumak için entegre soğutma sistemine (kompresör, termostat, fan) sahip gelişmiş modellerdir. Klasik ve soğutmalı tüm modeller için özel yedek parçalar bulunur. Telefon: 0212 297 44 32
Temel Sanayi Tipi Kıyma Makinesi Yedek Parçaları
Bir kıyma makinesinin kusursuz çalışabilmesi için mekanik, elektrikli ve soğutma aksamlarının eksiksiz ve aşınmamış olması gerekir. En çok ihtiyaç duyulan yedek parçalar şunlardır:
1. Kesici ve Sürücü Aksamlar
- Kıyma Çekme Süzgeci (Ayna): Etin istenilen kalınlıkta çıkmasını sağlayan delikli çelik disktir. Farklı milimetre ölçülerinde (3mm, 4.5mm, 6mm, 8mm vb.) paslanmaz çelikten üretilir.
- Kıyma Bıçağı: Ayna ile temas ederek eti pürüzsüzce kesen kritik parçadır. Körelmiş bıçaklar eti kesmek yerine ezer ve kalitesini düşürür.
- Et İtme Burgusu (Helezon): Eti hazneden alarak kesme grubuna doğru iten döküm veya paslanmaz çelikten üretilmiş spiral şafttır. Yüksek tork direnci gerektirir.
- Boğaz Somunu (Kafa Somunu): Ayna ve bıçağı boğaz içerisinde sabitleyen ve sıkılık ayarını sağlayan dişli somundur. Telefon: 0212 253 64 12
2. Güç ve Mekanik Aktarma Parçaları
- Sanayi Tipi Motor: Makinenin ihtiyaç duyduğu yüksek torku sağlayan Monofaze (220V) veya Trifaze (380V) elektrikli motorlardır.
- Şanzıman Dişlisi ve Rulmanlar: Motordan aldığı yüksek deviri ideal tork gücüne çevirerek helezona ileten özel bronz veya çelik dişli grubudur. Sessiz ve sarsıntısız çalışma sağlar.
- Yağ Seviye Göstergesi: Şanzıman kutusundaki koruyucu yağ miktarını kontrol etmenizi sağlayan şeffaf gözetleme camıdır.
3. Soğutma ve Kontrol Aksamları
- Soğutma Kontrol Termostatı: Soğutmalı kıyma makinelerinde hazne sıcaklığını istenen derecede (genellikle 0°C ile +4°C arası) sabit tutar.
- Kompresör ve Fan Motoru: Soğutma gazını devirdaim ettirerek gövdenin ve haznenin sürekli soğuk kalmasını sağlayan iklimlendirme parçalarıdır.
- Elektrik İleri-Geri Şalteri: Et sıkışması durumunda burguyu ters yöne çevirerek tıkanıklığı açmayı sağlayan ağır hizmet tipi güvenlik şalteridir.
- El Koruma Aparatı (Tokmak ve Muhafaza): Kullanıcı güvenliğini maksimuma çıkaran, etin hazneye emniyetli sürülmesini sağlayan ergonomik parçalardır.
Teknik Servis ve Tamirat Hizmetimiz: Arızalı kasap, market, restoran ve kebapçı kıyma makinelerinizin tamiratını, periyodik bakımını ve parça değişimlerini yetkili atölyemizdeki teknik servisimizde profesyonel ekibimizle yapıyoruz.
Kıyma Makinesi Bakımı Nasıl Yapılmalı?
Yedek parça ömrünü uzatmak ve gıda hijyenini korumak için gün sonunda boğaz, helezon, ayna ve bıçak sökülerek sıcak su ile yıkanmalı, kurulandıktan sonra gıdaya uygun koruyucu yağ ile yağlanmalıdır. Şanzıman yağ seviye göstergesi düzenli kontrol edilmeli ve sesli çalışan rulmanlar zaman kaybetmeden değiştirilmelidir.


