ERZURUM SOFRASI VE CAG KEBABI

ERZURUM SOFRASI VE CAG KEBABI

Not: Sizlerden gelen, e-posta kutumuza düşenleri sitemizde yayınlamaya devam ediyoruz, işte bunlardan birisi; Cağ kebabının İstanbul'daki görkemli temsilcisi Büyük Erzurum Sofrası ile ilgili yazı... Dilerseniz siz de, tanıtım e-postanızı Yayın başlığıyla Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir. adresine gönderin burada yayınlayalım...

Menü:

Çağ Kebap
Su Böreği
Güveç Yoğurt 
Mevsim Salata
Erzurum Peyniri
Turşu
Kadayıf Dolması
Ayran Aşı

CAĞ KEBABI 
Yatık döner olarak da bilinen, kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır.
Kuzu etinin rahatsız eden kısımları yani sinirleri tek tek alınır.

KADAYIF DOLMASI
Kadayıf, ramazanda 30 gün süre ile sofraların eksilmez tatlısıdır. Hatta sahurda bile taze taze kadayıf kızartılır.
 
SU BÖREĞİ 
Erzurum'da yapılan su böreğinin ayrı bir özelliği vardır. Börek hamuruna , her künde (parçaya) bir yumurta isabet edecek sekilde kırılır. Hamur küvvetlice en az yarım saat yoğrulur. Yufkalar tepsinin büyüklüğüne göre acılır .

AYRAN AŞI
Ayran aşı, ramazanlarda iftar sofralarında baş köşede yerini alır.

Kırmızı etin kalp sağlığı için çok faydalı olduğunu biliyor muydunuz ?
Prof. Dr. Ahmet Aydın, sürekli suçlanan kırmızı eti öve öve bitiremiyor.

Ahmet Aydın, ilk çağlarda ete dayalı beslenme anlayışını savunuyor. Aydın;
“- İnsanların sağlığı için mutlaka kırmızı et yemek gerekiyor. Etle beslenmek şarttır.” demektedir.

“- Kırmızı et kalp için çok yararlıdır. İçinde çok fazla B12 vitamini bulunmaktadır. Türkiye’de çok ciddi bir oranda B12 vitami-nin eksikliği yaşanmaktadır.

Bu oran son dönemlerde % 40’lara kadar çıkmıştır. Biz bu eksikliğin kalbinizde olduğu kadar beyninizde de olumsuz etkileri olduğunu savunmaktayız.” diyor.

Sizler de bir düşünün bakalım, dedelerimiz hep kırmızı et yiyerek 80, 90 hatta 120 yaşlarına kadar yaşadıkları bir gerçektir.

Dişlerinin de çok sağlam olduğu bir gerçek.

İnsanlar eğer otla yetişseydi ot yerdi. Bizler kırmızı etle ekmeğe vücut alışmış. Bunu kesmek, vücutta sıkıntı yaratır. Aslında kesmek değil, düzenli bir şekilde beslenmek gerekir.

Siz, siz olun sağlıklı beslenmeyi öğrenin ve sağlıklı beslenin.

Biz sizlere Erzurum Dağları’nda beslenmiş hayvanları getirerek ateşte kırmızı et pişirerek hazırlıyoruz haftada birgün Cağ Kebabımızı ve ayranaşı çorbamızı yemenizi tavsiye ediyoruz.

Sizleri de ağırlamaktan onur duyarız.

Büyük Erzurum Sofrası

Adres Kordonboyu Mah. Kumlar Cad. No:26/2
Atalar Kartal /İstanbul  
Telefon 0216 488 47 47  
Fax 0216 374 24 94  
e-Mail Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.